該平鋪上粉機(jī)的一些工作原理，平鋪上粉機(jī)是食品廠家用來食品加工的設(shè)備，他的用途也是比較大的可以在真空狀態(tài)下拌合均勻。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，肉塊品質(zhì)。為大家介紹平鋪上粉機(jī)的工作原理吧。
液壓平鋪上粉機(jī)工作原理:液壓平鋪上粉機(jī)采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨(dú)設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。良好的衛(wèi)生設(shè)計。整機(jī)采用SUS304國標(biāo)不銹鋼材料;滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能排水干凈。可選的"V型"和"單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
特點(diǎn)：
平鋪上粉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改進(jìn)產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空平鋪上粉機(jī)除具有真空平鋪上粉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。
平鋪上粉機(jī)廠家銷售的食品機(jī)械設(shè)備更新增加了遙控操作系統(tǒng)，平鋪上粉機(jī)機(jī)器使用比較也方便，更加節(jié)能環(huán)保。平鋪上粉機(jī)采用304不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，平鋪上粉機(jī)性能可靠，操作簡便，使用效率高。
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