滾筒式上粉機(jī)主要是用來(lái)針對(duì)油炸產(chǎn)品進(jìn)行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風(fēng)味，保持其原有風(fēng)味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉制品的原味，減少產(chǎn)品的腌制過程，提高操作效率。下面我們來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下滾筒式上粉機(jī)的操作注意，希望對(duì)您有所幫助。
1、接通動(dòng)力柜中裹粉機(jī)電源，再接通滾筒式上粉機(jī)機(jī)控制柜電源。
2、啟動(dòng)滾筒式上粉機(jī)檢查能否正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，確保合面機(jī)正常運(yùn)行。
3、啟動(dòng)裹粉機(jī)，加入原料和粉類進(jìn)行裹粉操作。
4、按《產(chǎn)品工藝規(guī)程》加入原料所需各粉類。
5、傳送帶和滾筒進(jìn)行滾動(dòng)從而使原料起到裹粉效果。
6、清洗消毒，具體操作按《設(shè)備清洗消毒操作規(guī)程》執(zhí)行。
以上是滾筒式上粉機(jī)時(shí)需要注意的事項(xiàng)，我們?cè)诓僮鳚L筒式上粉機(jī)時(shí)要注意以上幾點(diǎn)。
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